Liebhaber der guten Küche können zahlreiche Gerichte auf Fischbasis verkosten;
Einige typische Spezialitäten sind: das „boreto alla graisana“, ein gradeser Fischgericht sowie Fischvariationen mit Spargel, eine Besonderheit aus Fossalon.

Geschichte der Gradeser Küche
Die Küche Grados war ursprünglich eine “arme” Küche, da aufgrund der geographischen Lage jeglicher Handel schwierig war. Der Fleischkonsum war bis auf wenige Haustiere und bis auf der auf der Jagd erlegten Zugvögel,  eher spärlich. Daher war es nur eine logische Konsequenz, sich vom Fischfang zu ernähren.
Typische Gerichte:
Die geographische Abgeschiedenheit und der Mangel an Gewürzen verbunden mit der Fantasie der Gradeser haben zahlreichen Rezepten, jetzt auch national und international geschätzt, ihren Ursprung gegeben: „il Boreto“, in allen wichtigen Kochbüchern genannt, erstaunt den Gourmet aufgrund seines Geschmackes sowie seiner Einfachheit in den Zutaten; es ist ein „must“ für den Touristen; die „Sepe sofegae“ werden ausschließlich von gradeser Chefs zubereitet; die „peverasse al baso“ garantieren Liebe auf den ersten Blick; aber auch „la sardela“, il „can“, la „passera“ werden in unzähligen Variationen aufgetischt.